Šta za ručak: Piroške sa kukuruznim brašnom

Ovaj receptić bi više išao pod naslov Šta za doručak, ali da ne kvarimo red nemojte zamjeriti, vi ga pripremajte kad god je vama ćeif :). Moja draga M. me redovno snadbjeva svojim receptima i idejama za kuhanje kao i slikicama svojih pripravaka, tako da znate da to nije mojih ruku djelo i da nisam samo ja vrijedna ovdje, te da su Male Ženske Teme  ovo što jesu 'uz veliku pomoć mojih drugara'.

Tijesto:

•  300 g. brašna T400
•  150 g. kukuruznog brašna
•   Germa
•  1 kašićica soli
•  1 kašićica šećera
•  100 g. omekšalog margarina
•  2 dl. mlijeka (može i vode)
•  1 jaje

Punjenje:  Po vašem izboru, nadjev od zelja,  svježi ili ribani sir, naresci

Priprema:

1. U posudu staviti germu, sećer, i mlako mlijeko i ostaviti 10-tak.minuta
2. U posudu dodati jaje, omekšali margarin, sol i oba brašna i zamijesiti tijesto da se ne lijepi za ruke
3. Razviti nadošlo tijesto do debljine 0, 5cm.i sjeći pravougaonike dužine 10×15cm.
4. Na svaki pravougaonik staviti po malo fila, boćne strane presaviti ka unutra i urolati kako bi se dobio izgled piroške.
5. Pleh obložiti papirom, složiti piroške, po želji ih premazati jajetom, i posuti susamom i peći na 250 stepeni,.dok ne porumene.

Bon Apetit!

Read more...

Šta za ručak: Tjestenina u sosu od vrganja

Radnim danima rijetko imamo više vremena za pripremu ručka, pa meni lično odlično dođu recepti za tjestenine, rižota i slična jela radi brzine pripreme. Danas želim podijeliti s vama  recept za brzu i ukusnu tjesteninu s vrganjima koji sam dobila od M.

Tjesteninu skuhati po želji, al dente ili kako već volite- ja preporučujem ovu koja je malo deblja zbog vizeulnog dojma.

Priprema sosa:

• Sušeni vrganji se potope u vodi da odstoje jedno sat vremena da omekšaju.
• Jedan dio vrganja sameljete ili jako sitno isjeckate i malo se prepržite na maslinovom ulju.
• Na to dodate  i drugi dio vrganja (koji nije isjeckan ili samljeven) .
• Potom dodate vodu u kojoj su se vrganji kiselili i sačekate da proključa.
• Potom dodate cca 1dl vrhnja za kuhanje, so, biber, vegeta po želji i ako želite neke svoje omiljene začine. Poželjno je staviti i malo acceto balsamico, ali ne mora ako ne volite.

Skuhanu tjesteninu prelijete ovim sosom i poslužite!

Read more...

Šta za ručak : Tortilje sa faširanim mesom

Ako vam treba neka ideja za relativno brz ručak moj su prijedlog tortilje. Vjerujem da svako od vas pravi neku svoju verziju, ali evo moje. Ne znam koji je vama omiljeni nadjev, ja sam pravila jedno vrijeme sa piletinom, pa sam prešla na junetinu, a kao najbolja pokazala mi se varijanta sa faširanim mesom (po vašem izboru).
Torilje koristim gotove ,a uz to pravim nadjev na slijedeći način:

• Propržim faširano meso na isjeckanom luku (mjere su sve odokativne, ja stavim oko 200 grama mesa i jedan luk, ali ako vam je malo poduplajte) i tek par kapi (maslinovog) ulja
• Na to onda dodam isjeckanu papriku, super je ako imate jednu zelenu, jednu žutu, jednu crvenu, ali to je samo iz estetskih razloga :)
• Onda dodam nasjeckanu mrkvicu i 2 paradajza
• Dolijem malo vode, da se to onako krčka u nekoj većoj tavi ( ja koristim wok)
• Potom dodam konzervu crvenog graha i malu kozervicu kukuruza
• Dodajte neku verziju paradajz sosa, bilo onog salsa ili običnog
• Dodajte začine - najbolje one namjenske za meksičku - Fajitas i slične
• I kuhajte to dok se onako fin sos zgusnut ne napravi i paprike budu mekane a meso pečeno

Slika preuzeta s net-a

 Ja uz to pravim krompiriće zapečene kao prilog, tako da ih skuham a potom samo malo na tavi ''prevrnem'' da se zapeku, ili ih ispečem u pečnici.

U staklenu zdjelu pripremite malo zelene salate i izribajte nekog sira.

Tortilje može ugrijati u mikrovalnoj ili još ljepše zapeći ih u tavi kao palačinke.


Za serviranje, ja poslužim sve odvojeno u zdjelicama, tako da svako kombinuje kako voli.

Read more...